La historia de La Brasa: 40 años de tradición

Cada plato que servimos tiene detrás más de cuatro décadas de historia. Y como toda buena historia, la nuestra empezó con un sueño sencillo.

1983: el comienzo

El 6 de agosto de 1983, doña Edita y don Wilfredo abrieron las puertas de un pequeño local en Aguachica. La idea era humilde pero clara: cocinar a la brasa, con cariño, como en casa. No había grandes planes de negocio, solo buena comida y ganas de servir.

De local de barrio a emblema regional

Con dedicación, esfuerzo y —como decimos en la casa— la bendición de Dios, aquel pequeño local fue creciendo. Llegaron las carnes a la brasa, los pescados del Magdalena con el bagre como orgullo de la región, y las picadas para compartir en familia. Lo que empezó como un punto de encuentro del barrio se convirtió en un lugar emblemático de la ciudad.

Lo que no cambia

Hoy somos reconocidos a nivel nacional por nuestra calidad y servicio, pero hay algo que no ha cambiado en 40 años: el cariño. Seguimos cocinando con la misma receta de siempre y atendiendo a cada familia como la primera vez.

Una causa que nos enorgullece

Parte de esa filosofía es devolver. Con cada Polli Guau —nuestro plato pensado para las mascotas— donamos el 10% a la Fundación Alma de Pelos, dedicada al rescate animal. 🐾

Te invitamos a ser parte de esta historia. Conoce más en Quiénes Somos o ven a reservar tu mesa: aquí cada visita es un momento para compartir con quienes más quieres.